Nguyên liệu: - 2 hay 3 con cá nục hoạc cá marquereau - 1 bịt măng luộc, hay măng hộp - 1 quả ớt - Nước dừa tươi hay 1 hộp nước thơm ( dứa) - 2 tép tỏi bằm hoặc 1 củ hành nhỏ - Bột nêm, đường, tiêu, nước mắm, dầu chiên chút nước màu hay nước tương đen Cách Làm: - Cá làm sạch, chà muối, rửa thật sạch, để vào rổ cho ráo nước.
Cá Nục Kho Măng






Nguyên liệu:
- 2 hay 3 con cá nục hoạc cá marquereau
- 1 bịt măng luộc, hay măng hộp
- 1 quả ớt
- Nước dừa tươi hay 1 hộp nước thơm ( dứa)
- 2 tép tỏi bằm hoặc 1 củ hành nhỏ
- Bột nêm, đường, tiêu, nước mắm, dầu chiên chút nước màu hay nước tương đen

Cách Làm:

- Cá làm sạch, chà muối, rửa thật sạch, để vào rổ cho ráo nước.
- Ướp cá với 3 muỗng súp nước mắm, 1 muỗng súp đường, ½ (một phần hai) thì súp bột nêm, ⅓ (một phần ba) muỗng  cà phê tiêu. 1 muỗng súp nước màu, nếu khg dùng nước màu thì để nước tương đen chừng ⅔ (hai phần ba) muỗng súp, nếu dùng nước tương chúng ta phải để thêm tí đường vào. Măng thái khúc dài 5-6cm.
- Phi thơm tỏi hay củ hành bằm khoảng 1 muỗng súp súp dầu chiên, khi thấy tỏi hay củ hành bắt đầu thơm, cho măng vào xào sơ, nêm 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê đường.nước màu hay nước tương đen.

- Cho cá vào chảo, kho trên lửa vừa. Cá vừa săn, để chừng 1 cóc nước dừa vào (khoảng 250, 300cl, hay 1 hộp nước trái thơm vào, đợi sôi, cho măng và ớt để nguyên trái hay cắt khúc bỏ vào cá vào kho đến khi măng chín mềm.

- Khi cá chín, múc ra dĩa, rắc chút tiêu và trải hành, ngò lên cho đẹp mắt


 


 

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

lưỡi lơn luộc ní nướng oliu cách làm cháo hạt sen thịt bằm mon nhậu Sài Gòn ăn vặt quán giàu Cách ngâm mộc nhĩ nấm và măng khô các cách chế biến thịt heo cach lam bi cuon 2 Mì vịt tiềm Mì vịt tiềm thơm ngon xôi bắp nấu đậu canh lam banh quy ngon thịt ba rọi rang mè Bắc Chiên cà ri bò Trâm Phạm sườn cua hấp bia món ăn dinh dưỡng Hạt me Xuna Nguyen Thực đơn giàu canxi hợp đồ đi biển do tuong rang tÃƒÆ cạch lam mut dua kem xoài Thịt Gà xao chua ngot ga nau sua dau nanh tự làm xôi huong dan lam kem Trẻ em cac mon ngon voi tom ngÃƒÆ ăn kiêng Đua pho sa te gio cheo quay pudding đậu hủ cua be ca nuc kho tôm sốt che bien cua sot me mam ca thu chung ba roi san hăn heo kem chanh banh su que siro lựu hăm Bun rieu buộc cốc tai ruby tuesday cá rô phi chiên sả ớt ga nau Quả dứa Linh canh cu cai suon non đá Vi chè Hồng Kông xem tuong Cá nục kho mon an ngay tet đế lót ly soup bí đỏ thịt BANH CHUOI nuong cach lam tho Làm bánh bo 8 su su xào lòng gà thach sua càng cá bể banh tao kem chuối sữa dừa cách làm mứt chùm ruột Lagu chả lá lốt tôm thịt Quán Vị đậm đà trong tô bún nước lèo Sóc mâm cách làm gà xào giòn đậu hũ xào lá tỏi hôm lươn quấn lá lốt sup thit ga cánh gà nướng cay Cách nướng cá Nục không bị tanh cấm xoa Những loại thực phẩm đánh bay mụn bún bò cuốn Xoi tim ca tim sot cay thit ngâm mắm hậu hành tây chiên vàng sô cô la cuppin cake thit ba chi rau cu ngon mut xoai gion deo ngon nhỏ trứng đúc thịt cà ri bò hải sản hấp mướp xanh cach muoi chua hoa lơ sốt cà cà phê kem cach lam tra chanh hoa hong mì chachang chiên xù sườn cốt lết nầm món hàn nu cach nau mochi xoai vó cach nau trung cut kho thit cá thu rim nước mắm Đổi vị với bánh khoai môn đậu xanh cách nau ca ri vịt